Die kalte Jahreszeit hat auch kulinarisch ihren ganz eigenen Reiz: kräftige Aromen, wärmende Komponenten und Zutaten, die jetzt Saison haben. Im Hotel Kendler in Saalbach Hinterglemm bedeutet Winterzeit in der Küche vor allem eines: bewusstes Kochen mit regionalen Produkten, begleitet von klarer Linie und handwerklichem Können. Keine Überladung, keine Exotik – sondern ehrlicher Geschmack mit Bezug zur Region.

Die Küche des Pinzgaus ist geprägt von Bodenständigkeit, Regionalität und einem tiefen Verständnis für das, was die Natur hergibt. In Saalbach Hinterglemm treffen bäuerliche Tradition, echtes Handwerk und zeitgemäße Interpretation aufeinander. Im Hotel Kendler wird dieser Bogen fein gespannt – zwischen Klassik und Kreativität, zwischen regionalen Zutaten und neuen Ideen.

Wenn die ersten Blüten das Glemmtal in zarte Farben tauchen und der würzige Duft von frischem Bärlauch durch die Luft zieht, beginnt auch in der Küche des Wellnesshotels Kendler eine der köstlichsten Zeiten des Jahres. Mit feinem Gespür für das Wesentliche bringt das Küchenteam unter der Leitung von Patrick Spitzer, Küchenchef im Wellnesshotel Kendler, die Leichtigkeit des Frühlings stilvoll auf den Teller.

Der Duft gebratener Maroni gehört zur Weihnachtszeit wie die Kerzen am Christbaum. Dabei schmecken Esskastanien nicht nur geröstet, sondern auch zu Braten und in der Suppe unvergleichlich gut. Küchenchef Patrick Spitzer hat ein besonders köstliches Rezept für Sie vorbereitet, das Sie last minute zu Hause zubereiten können.