Dieser Blog richtet sich vor allem an unsere Feinschmecker Freunde!

Wir sind ganz Besonders stolz dieses Jahr mit einer Gault Millau Haube ausgezeichnet worden zu sein. Unser Restaurant “Herzlstube” wurde mit 13 Punkten bewertet, ein Ergebnis das wir mit Ihnen teilen wollen.

Und hier gehts für alle Interessierten zum Bewertungstext :

Inmitten des Trubels der Wintersportmetropole Saalbach erwartet uns die gemütliche Herzlstube, dia auch À-la-carte-Gästen zur Verfügung steht. Nach einer Begrüßung mit feiner Lachsterrine lassen wir uns ein hauchzartes Carpaccio mit Rucola und Trüffelvinaigrette schmecken. Sowohl Hirschrücken auf Rotkraut-Senfjus mit Kohlsprossen und Süßkartoffeln als auch Zanderfilet auf Petersilienpüree mit Shiitake und Limettenfond sind gekonnt ausgedacht und zubereitet und zeigen das handwerkliche Know-how der Küche. Abschließend gibt es eine köstliche Mousse von der Brombeere und Nougat mit Karamell-Sesam-Eis. Die Weinauswahl entspricht dem Standard des Hauses, der Service ist flink und zuvorkommend.

Unsere Herzlstube öffnet wieder am 25. November.

Ausserdem gibt es  ab 2. Dezember wieder die alljährlichen kulinarischen Vorweihnachtstage. Zusammen mit dem gemütlichen Ambiente unseres Restaurants bieten wir somit die perfekte Location für Weihnachtsfeiern mit “Gourmetfaktor”, einen romantischen Winterabend oder einfach  eine Einstimmung auf die Köstlichkeiten der Advent-und Weihnachtszeit .

Wir freuen uns auf jeden Fall mit Ihnen unsere Auszeichnung zu teilen!

Ihre Fam. Enn